Quiche au saumon fumé et épinards

Ingrédients :

-       200 grammes de saumon fumé (tranche ou tranchettes)

-       une pâte feuilletée

-       4 œufs

-       125 grammes d’épinards

-       25 centilitres de crème fraiche

-       épices : sel, poivre, noix de muscade

Elaboration :

-       préchauffer le four à 200° (thermostat 6/7)

-       garnir le plat à tarte avec la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette

-       dans un saladier, mélanger la crème fraiche, les œufs, les épinards, les épices et battre à l’aide d’un fouet, la préparation

-       disposer les tranches au fond du plat et verser la préparation

-        cuire 25 à 30 minutes

-       servir chaud avec une salade verte

Alternative :

-       ajouter à la préparation 100 grammes de fromage râpé (de type gruyère)