Tartare aux deux saumons

Ingrédients pour 4 personnes :

-       250 g de saumon frais

-       250 g de saumon fumé

-       ciboulette, basilic

-       2 cuillères à soupe d'huile d'olive

-       1 échalote

-       le jus d'un demi citron

-       poivre en moulin, sel

Réalisation1

-       Couper le saumon frais et le saumon fumé en dés.

-       Dans un saladier, mélanger les dés de saumons avec l’huile d’olive, le jus de citron, la ciboulette et le basilic.

-       Assaisonner à votre goût de poivre moulin et de sel.

-       Disposer en cercle (emporte pièce) sur une assiette puis décorer avec une tige de ciboulette.