Verrine de saumon fumé et avocat

Ingrédients :

-       1 avocat bien mûr


-       2 tranches de saumon fumé

-       du  fromage frais (type St Moret, )


-       1/2 citron


-       ciboulette, aneth…

-       sel, moulin à poivre

Préparation :

-       Dans un bol, écraser l’avocat et mélanger sel, poivre en moulin et jus de citron. Ajouter selon vos gouts, de la ciboulette ou de l’aneth.

-       Déposer la préparation au fond de chaque verrine.

-       Couper les tranches de saumon fumé en petites lamelles et répartir en forme de cercle sur les verrines, conserver au frais.

-       Au moment du service, décorer de brins de ciboulette ou aneth, ajouter un filet de citron puis poivrer au moulin de 5 baies.

-       En option, ajouter quelques œufs de saumon ou de lumps.