Tapas Jambons Ibériques

Ingrédients :

-       jambons ibériques selon votre budget : Serrano, Cebo ou Bellota

-       baguette de type « tradition »

-       tomates bien mures

-       ail, sel, poivre

 

Préparation :

-       Laver les tomates. Dans une casserole remplie d’eau, portez à ébullition et mettre les tomates 1 à 2 minutes. Pelez les tomates.

-       Dans un mixeur, ajoutez les tomates, le sel, le poivre et l’ail dégermé. Mixer le tout.

-       Découpez la baguette en tranches de 2 à 3 centimètres.

-       Tartinez les tranches de la préparation à base de tomates.

-       Sur les tranches, déposez un ou deux copeaux de jambons.

-       Servir à l’apéritif ou en entrées.

-       Optionnel : déposez une fine tranche de fromage de type Manchego (fromage espagnol au lait de brebis) sur le jambon.