Carré d'agneau

Ingrédients pour 6 personnes :

-       2 carrés d’agneau de 8 cotes des Plaisirs du Boucher (réf A0005P)

-       huile d’olive

-       sel et moulin à poivre

-       herbes de Provence

 

Préparation :

-       Préchauffer le four à 240° (th 8)

-       Badigeonner d’huile d’olive les carrés d’agneau, saler, poivrer et répartir d’herbes de Provence.

-       Enfourner au four durant 5 minutes.

-       Réduire le thermostat à 7 (210°) pendant 15 minutes (10 minutes pour bien « rosé ».

-       Sortir du four et recouvrir d’un papier d’aluminium pendant 10 minutes.

-       Couper et servir.