Rillettes de saumon fumé

Ingrédients pour 6 personnes :

-       300 grammes de saumon fumé tradition Bellem ou de tranchettes (réf AF001)

-       150 grammes de fromage frais (de type Saint Moret)

-       1 échalote

-       1 demi citron

-       poivre et sel en moulin

-       quelques brins de ciboulette

 

Mise en œuvre :

-       Mixer grossièrement ou hacher, le saumon fumé avec l’échalote, le fromage frais, le jus du citron. Assaisonner avec le poivre et le sel en moulin (attention au salage du saumon fumé).

-       Conserver au réfrigérateur.

-       Sur assiette ou tranche de pain légèrement grillée, déposer en cercle la préparation. Décorer avec quelques brins (coupés) de ciboulette.