SAINT FELICIEN

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Le Saint Félicien dans son ravier en gré.

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au lieu de

  • 125 gr

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Le Saint-Féliciene est un fromage originaire des hauts plateaux ardéchois et plus particulièrement du village de Saint-Félicien1. C'est un proche cousin du saint-marcellin. Il est onctueux, légèrement salé et noiseté. Selon l’affinage, qui est de 10  jours minimum, son goût peut aller de  doux, frais et lacté, à typé. 

Toutefois, il ne faut pas le confondre avec le saint-félicien produit dans la région sud de Lyon. Ce sont bien les producteurs ardéchois qui sont à l'origine de ce fromage. Mais ces derniers n'ont pas protégé l'appellation de ce fromage. C'est pour cela que des fromageries de laDrôme, de l'Isère et du Rhône ont pu se l'approprier.