Saumon fumé sauvage d'Alaska

 La puissance du saumon du pacifique. L'authenticité du saumon sauvage. Exceptionnel...

 

 

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14,00 €

au lieu de

  • 150 Gr
  • 500 Gr
  • 1 Kg

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Pêché dans les eaux froides de l'Alaska, le saumon du Pacifique (Sockey) se nourrit naturellement et puise dans son environnement des zooplanctons, ou plancton animal. 

C'est d'ailleurs dans la carapace des crustacés que le saumon trouve le pigment caroténoïde orange, l'astaxanthine, qui, retenu par les tissus musculaires, donne à sa chair sa couleur rose-orangé caractéristique.

Un goût unique

De couleur vif rouge, sa chair est savoureuse et son goût intense. Les amateurs de poissons typés seront ravis. 48 heures de fumage lent à l'indienne renforcent le côté intense du sauvage d'Alaska. Ce saumon fumé "tradition" de Bellem est vraiment exceptionnel.

20 tranches environ au kilo; date limite de consommation minimum de 21 jours.

Ce saumon fumé Bellem est très rarement commercialisé en grande distribution.